Pollastre Farcit Baixa Temperatura
50,00€ IVA Inclós
Pollastre farcit amb ou dur, picada de porc, pebrot vermell escalivat, xampinyons i cansalada curada PARÍS, cuinat a baixa temperatura. Ideal per a dies festius i de celebració. Aproximadament una unitat de pollastre equival a 8 racions. Elaboració artesana.
PREU:
50,00€/unitat
Descripció
INGREDIENTS: Pollastre, ou, picada de porc, pebrot vermell, xampinyons, cansalada curada PARÍS i espècies.
AL·LÈRGENS: OU.
PREPARACIÓ:
Escalfar aigua en una olla, submergir el pollastre amb la bossa sense obrir.
Un cop calent es separa el pollastre del suc de la cocció.
Precalentar el forn a 215ºC i un cop calent torrar el pollastre per les dues bandes, fins aconseguir un to daurat.
Un cop torrat deixar refredar el pollastre, un cop fred tallar-lo al gust.
Es pot acompanyar amb un sofregit de ceba i tomàquet, porro, poma, pebrot, etc. juntament amb el suc de la cocció del pollastre i ho acompanyarem amb prunes i bolets.
