Espatlla Corder Baixa Temperatura

23,40 IVA Inclós

Espatlla de corder cuinada a baixa temperatura. Una unitat equival a una espatlla de corder, aproximadament dues racions. Elaborat artesanalment.

PREU:
23,40€/unitat

 

Descripció

INGREDIENTS: Espatlla de corder, ceba, all, llorer, herbes aromàtiques, sal i pebre.

AL·LÈRGENS: –

PREPARACIÓ:

Escalfar aigua en una olla, submergir l’espatlla amb la bossa sense obrir.
Un cop calent es separa l’espatlla del suc de la cocció.
Precalentar el forn a 215ºC. Pinzellar l’espatlla amb oli d’oliva i un cop calent el forn torrar l’espatlla per les dues bandes, fins aconseguir un to daurat.
5 minuts abans de finalitzar el temps de cocció es pot pinzellar amb una picada d’all, julivert i oli d’oliva.