Paletilla cordero baja temperatura

Descripción

INGREDIENTES: Paletilla de cordero, cebolla, ajo, laurel, hierbas aromáticas, sal y pimienta.

ALERGENOS: –

PREPARACIÓN:

Calentar el agua en una olla, sumergir la paletilla con la bolsa sin abrir.
Una vez caliente se separa la paletilla del jugo de la cocción.
Precalentar el horno a 215ºC. Pincelar la paletilla con aceite de oliva y una vez caliente el horno torrar la paletilla por las dos bandas, hasta conseguir un tono dorado.
5 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción se puede pincelar con una picada de ajo, perejil y aceite de oliva.