Codillo cordero a baja temperatura

Descripción

INGREDIENTES: Codillo cordero, cebolla, ajo, laurel, hierbas aromáticas, sal y pimienta.

ALERGENOS: –

PREPARACIÓN:

Calentar el agua en una olla, sumergir el codillo con la bolsa sin abrir.
Una vez caliente se separa el codillo del jugo de la cocción.
Precalentar el horno a 215ºC. Pincelar el codillo con aceite de oliva y una vez caliente el horno torrar el codillo por las dos bandas, hasta conseguir un tono dorado.
5 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción se puede pincelar con una picada de ajo, perejil y aceite de oliva.